Ăn trứng có tốt không? Những sự thật về trứng mà Gymer cần phải biết

Ăn trứng có tốt không? Từ lâu, các Gymer đã có thành kiến với trứng khi tin rằng ăn trứng làm tăng lượng cholesterol có hại cho cơ thể và ảnh hưởng đến việc tập luyện. Đấy là thông tin đã quá lỗi thời, hãy nghe các chuyên gia của UFC Gym Việt Nam cập nhật những thông tin thú vị về món ngon dễ kiếm này!

Trứng là món khoái khẩu của rất nhiều người nói chung và Gymer nói riêng, nhưng khi được khuyên nhủ “trứng gây ra tăng choresterol trong máu và từ đó gây bệnh tăng khả năng mắc bệnh tim và tăng lượng cholesterol xấu LDL”, nói chung lại “trứng là thực phẩm xấu, nên tránh xa”, điều này khiến mọi người e ngại việc ăn trứng. Vậy câu hỏi đặt ra là: Ăn trứng có tốt không? Thực ra, việc trứng chứa nhiều Cholesterol là thật, nhưng không xấu như mọi người vẫn nghĩ, mà bên cạnh đó, trứng có rất nhiều lợi ích, đặc biệt là đối với những người tập thể hình.

Ảnh: Foodnetwork

Việc ăn trứng hay không thực ra không ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, các chuyên gia của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ không giới hạn lượng lòng đỏ trứng bạn nên ăn, điều cần giới hạn là lượng cholesterol, bạn chỉ được thu vào khoảng 300 miligam cholesterol mỗi ngày, và 200 đối với những người bệnh gan hoặc tim. Và do đó bạn quyết định được lượng chorelterol này sẽ đến từ đâu. Có nghĩa, khi bạn có một chế độ ăn uống lành mạnh chứa đầy đủ chất dinh dưỡng và ít chất béo no, bạn sẽ được ăn một quả trứng mỗi ngày và nhận được những chất dinh dưỡng từ chúng.

Nhưng nếu bạn có một chế độ ăn không lành mạnh, và bạn cắt giảm trứng để chế độ tốt hơn, điều này hoàn toàn vô nghĩa. Lượng cholesterol của bạn vẫn sẽ cao vì những thực phẩm chứa nhiều chất béo no bạn sử dụng, và bạn còn bị thiếu hụt một số chất dinh dưỡng quan trọng từ trứng. Điều bạn cần là một chế độ ăn uống khỏe mạnh và cân bằng, không phải là bỏ trứng khỏi khẩu phần ăn.

Ảnh: Muscle-kingdom

Nếu như bạn có một chế độ ăn uống lành mạnh, trứng không nghi ngờ chính là loại thuốc bổ trợ tuyệt vời và là nguồn cung cấp các dưỡng chất sau:

Protein: Trứng là tiêu chuẩn vàng cho mọi loại thực phẩm chứa protein, vì sự pha trộn các axid amino, 6 gram protein trong mỗi quả trứng rất dễ dàng được cơ thể hấp thụ, Trứng cũng có lượng carb rất thấp (74 calo một quả). Rất nhiều Gymer chọn việc ăn lòng trắng trứng để phục hồi cơ thể vì lượng Protein trong lòng trắng trứng cao hơn lòng đỏ, ngược lại lượng Cholesterol và chất béo lại gần như bằng 0.

Chất béo: Đối vói những nười đang nỗ lực tập luyện để tăng cân thì trứng là một lựa chọn khá tuyệt vời, chất béo trong lòng đỏ trứng lên đến gần 4,5g; là nguồn cấp chất béo tốt cho những người đang cố gắng cải thiện cân nặng của mình.

Lutein và Zeaxanthin: Hai chất vừa quan trọng vừa nhiều lợi ích này được tìm thấy trong lòng đỏ trứng, chúng giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt, đặc biệt lá các bệnh về đục thủy tinh thể hay thóai hóa điểm vàng ở người lớn tuổi. Dù trứng chứa ít Lutein và Zeaxanthin hơn rau xanh, nhưng chúng lại giúp cơ thể dễ hấp thụ hơn, chúng cũng giúp các chất dinh dưỡng khác được hấp thụ nhiều hơn vì sự hiện diện của chất béo không bão hòa trong lòng đỏ trứng. Từ đó thúc đẩy việc trao đổi chất và nâng cao hiệu suất tập luyện.

Vitamin D: Chất béo là một trong những nguồn thực phẩm chứa được vitamin D dạng tự nhiên, giúp cho việc hấp thụ Canxi, đóng vai trò quan trọng cho răng và xương của cơ thể. Vitamin D còn giúp chắc khỏe hệ xương khớp cho những người luyện tập thể dục và thể hình vốn đã phải sử dụng đến xương khớp rất nhiều.

Như vậy, đối với những người tập thể hình, việc ăn từ 6-7 quả trứng mỗi tuần vẫn nằm trong phạm vi kiểm soát được nếu không nạp thêm cholesterol từ các thực phẩm khác, dù lòng đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng hơn nhưng lòng trắng trứng lại có lợi hơn về mặt sức khỏe, nếu muốn bổ sung lại năng lượng sau buổi tập tốt nhất bạn nên chỉ ăn lòng trắng trứng.

Hi vọng qua bài viết này, các bạn đã có thể trả lời câu hỏi cho riêng mình: Ăn trứng có tốt không? 

Thanh Tú (CALIPSO)